7.【烘烤】預熱烤箱175~200度c. 烤前刷上蛋水. 甜麵包入爐烘烤12~15分鐘. 烤後趁熱再刷一層蛋水. 烤溫及時間依麵糰整型不同需自行調整. 300g小土司我烘烤25分鐘(麵包膨脹穩定且上色之後可關掉上火或稍微降溫.). 烤後即脫模. 土司放網架上待涼.

8.【收藏】將麵包放網架上待涼之後收藏至密封袋內. (若麵包尚有溫度即密封.容易生細菌). 若數天後才食用可放冷凍保存.

KO註:

1. 若用大顆粒的乾酵母. 可預留一部份牛奶活化酵母. (牛奶不一定要先加入(1). 先加入是為了快速降低麻糬材料溫度. )可將溫牛奶先放在步驟(2)的圓洞中. 撒上乾酵母. 等10~15分鐘之後再將(1)的材料

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