做法:

1.【煮麻糬糊】在小鍋中將糯米粉與6大匙牛奶調勻. 邊加熱邊攪拌, 直至成濃稠糊狀. 離火後繼續攪拌30~60秒. 此即麻糬糊. 趁熱加入奶油攪拌至融化.

再加入1/2杯牛奶.攪拌至『溫涼』. (加入蛋之前的溫度不能太熱. 否則蛋會成蛋花) .才加入蛋. 攪拌. (不需攪拌很均勻).

2. 【混合材料】在缸盆內先混合剩餘乾料fghi. 將粉往四周剝開讓中央成一圓洞. 將(1)倒入圓洞中央. 用大木匙將粉逐漸撥入. 揉合均勻成一濕黏麵糰.

3. 【揉麵糰】將(2)倒在乾淨桌面上揉至麵糰光滑有筋度. 約15分鐘. 最後再加入1大匙橄欖油.再揉3~5分鐘 等橄欖油被麵糰吸收之後再整

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第3页、共6页