肉酱倒入开水，搅匀，香菇，金针菜也一起放入，高温档加热4分钟。

取出，加入雪鱼丁和姜片，加盐，再加热4分钟。

最后放番茄，把蛋清打匀在汤里。加热2分钟。

根据口味可再加味精和醋。

3．雪鱼球

材料：雪鱼，面粉，发酵粉，炼乳，柠檬

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