春天来的时候，食欲很不和时宜地苏醒了。头两种吃法适合于学校生活仅有微波炉的艰苦条件，后一种做来不难，可是要有油锅，现在只能凭空想象，画饼充饥。

1．雪鱼蒸肉羹

材料：雪鱼一片，猪肉（三分肥），荸荠数个

做法：猪肉绞碎，打成肉酱，越碎越好，蒸熟了吃起来要象豆腐的感觉。荸荠切碎后和肉酱搅一起。加盐加味精腌一刻钟，喜欢的也可加点糖。雪鱼切成巴掌大小的薄片，两面均匀抹上精盐，也腌一刻钟。

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