手把手教你做美食系列[图文并茂]——太全了，绝对值得一看！[转载]



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手把手教你做美食系列[图文并茂]——太全了，绝对值得一看！[转载]

/>食疗作用：味甘、咸，性平，有润肠通便、祛火清热的功效，对身体虚弱、消瘦乏力、小便频数、肠燥便结以及高血压等有一定疗效。
注意事项：脾虚便溏者不宜食用。

鳝鱼
营养成分：带白质、脂肪、维生素A、维生素B、氨基酸、钙、磷、铁等。
食疗作用：鳝鱼又名黄鳝，性温味甘，具有补中益气、明目、解毒、通血脉、补虚损、除风湿、利筋骨、止痔血的作用，对虚损咳嗽、风湿痹痛等有辅助疗效。
注意事项：外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。

鳗鱼
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、铁、钾、维生素A
食疗作用：鳗鱼营养丰富，半条鳗鱼维生素A的含量足够成年人一天所需，鳗鱼有丰富的骨胶原，可以润泽皮肤、软化血管的功效。
注意事项：出血性疾病患者忌多吃。

黄鱼
营养成分：含有丰富的蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、碘等。
食疗作用：黄鱼性平味甘，具有补虚益精、健脾开胃、明目安神、调中止痢等功效，不仅可用于腰膝酸软、遗精滑精、健旺的调理和治疗，而

且有特殊的止血功能，可用于治疗吐血、崩漏、外伤出血等症，对少气乏力，久病体虚者有食疗作用。
注意事项：易过敏者不宜多食。

鲫鱼
营养成分：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、钙、磷、铁、锌等。
食疗作用：鲫鱼又名“V鱼”，肉味鲜美，肉质细嫩。鲫鱼性平味甘，具有益气健脾、利尿消肿、开胃调气、通乳汁、清热解毒等功效。食用

鲫鱼有益于手术后、病后体虚形弱及产后缺乳者；还能对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等患者起补充营养、增强抗病能力的作

用。
注意事项：蒸、煮食用鲫鱼最有补益作用，外感风寒者慎食。

鲢鱼
营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等。
食疗作用：味甘性温，有补脾益气、暖胃的功效，能温中益气、润泽皮肤，对脾胃虚寒、体虚头昏、食少乏力等有一定疗效。
注意事项：感冒发热、口腔溃疡、大便秘结者不宜食用。

鲤鱼
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
食疗作用：味甘性平，有利水消肿、下气通乳、理肺止咳等功效，对水肿腹胀、肺热咳嗽、乳汁不通、小便不利、腹泻等有一定的疗效。
注意事项：不宜同牛、羊油煎炸，不宜与芋头、狗肉、猪肝、鸡肉同烹。

草鱼
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。
食疗作用：味甘性温，有补脾暖胃、祛风的功效，对脾胃虚弱、少气乏力、胃脘冷痛、风寒头痛、食少体瘦等有一定疗效。
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