手把手教你做美食系列[图文并茂]——太全了，绝对值得一看！[转载]



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手把手教你做美食系列[图文并茂]——太全了，绝对值得一看！[转载]

注意事项：鸡蛋不宜做“老”，以避免蛋白质损失，且易于消化。

鸽肉
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食疗作用：味甘、咸、性平，有滋肾益气、祛风解毒的功效，对消渴多饮、气短乏力、肝肾阴虚、中气不足、饮食减少等有一定疗效。
注意事项：孕妇不宜食用。

鸽蛋
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食疗作用：味甘、咸、性平，有补肾养心、解毒的功效。对肾阴虚或心肾不足所致的腰膝酸软、遗精、眩晕或心悸、失眠等症有一定的疗效，同时还有预防麻疹的作用。
注意事项：阴虚阳亢者不宜多食。

鹌鹑蛋
营养成分：鹌鹑蛋虽小，但营养价值很高，含有较高的蛋白质、多种氨基酸、多种维生素及铁、卵磷脂等营养成份。
食疗作用：鹌鹑蛋性平味甘，具有补气益血、强筋壮骨等功效，可用于营养不良、结核病、贫血等症，且对哮喘、肺病、心脏病、神经衰弱有一定的疗效，是虚弱者、老人、儿童、孕妇的理想滋补食品。
注意事项：因鹌鹑蛋胆固醇含量高，故脑血管病人不宜多食。

鸭肉
营养成分：鸭肉的营养价值很高，其蛋白质含量比畜肉含量高，脂肪、碳水化合物含量适中，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。此外，还含有比较高的磷、钙、铁、铜、锌等微量元素。
食疗作用：鸭肉性微寒，味甘咸，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热和水肿者最为有益。
注意事项：腹痛、腹泻、腰痛、外感风寒者不宜食用鸭肉，以免加重病情。

牛奶
营养成分：蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、多种维生素、钙、磷、铁，以及酶和抗体等。
食疗作用：牛奶性平味甘，含有人体所需的营养成分，是营养丰富的天然食品。
注意事项：空腹不宜饮牛奶。

海参
营养成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有少量的碘。
食疗作用：味甘、性温，微咸，有润肠通便、祛火清热的功效，能补肾益精、养血润燥，对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力、阳痿遗精、小便频数、肠燥便结以及高血压、血管硬化等症有一定疗效。
注意事项：脾虚腹泻、痰多者不宜食用。

海蜇
营养成分：蛋白质、以及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，维生素B1、B2、碘等。
食疗作用：味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿等有一定作用，同时对高血压、气管炎、溃疡病、产后乳少有一定疗效。
注意事项：脾胃虚寒者不宜食用。

鱿鱼
营养成分：蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、碘。
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