4、 对企业--呕心沥血
　　“酥不腻”烤鸭是北京烤鸭店区别于其他烤鸭的产品，也是大董最引为自豪的一件大事。“酥不腻”烤鸭就是团结湖北京烤鸭店的的名牌产品。牌价有了“酥不腻”烤鸭，这里的烤鸭不再是肥而不腻，取而代之的是鸭皮酥松、低度脂低油、浓香四溢的新一代北京烤鸭。
　　
　　大董认为，经营某种菜系是一个餐饮企业求得自下而上的最低标准，结合市场、满足顾客的口味要求是企业得以发展的需要。不断创新是这个企业壮大的动力，品牌知名度大小决定这个企业参与竟争的份量。在企业观念更新方面，大董的一系列餐饮策划体现了现代企业家的素质。在成功研制出“酥不腻”烤鸭后，大董并没有止步，而是注册了商标，并申请专利，使“酥不腻”烤鸭的品牌价值得充分地提升。

　　一个领导者对品牌有深刻的认识，那这个企业就已步入了成功之

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