熟猪油………1000克

蚕豆水粉………10克

【制作过程】
1.草芽洗净，掐成1厘米长的段漂在清水中；鸡脯肉剔去筋，切成细丝。

2.将鸡丝用鸡蛋清、精盐4克、蚕豆水粉10克拌捏均匀上浆。

3.炒锅置旺火，锅烧热注入熟猪油1oo0克

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