狗酱，以特殊的酱料调成，专用来蘸狗肉。

    当地人吃狗肉时流行吃鱼腥草，滋味独特还能解毒。

    烧小火，放油，放入沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、陈皮、干辣椒、腐乳、生姜片炒出味，倒入狗肉。上猛火，锅里噼啪有声

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