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    中的精品。做法是先用白面(或荞麦面)、温盐水、菜油等调和成糊状,然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟,晾凉后即成。吃时既可凉拌又可热炒,一般夏天多以凉拌为主,将碗托切成小条,佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。热炒则是以山药丝等小菜放入锅中与碗托同炒,熟后香气扑鼻。味道都很不错,而且没想到,这又是“老佛爷”的推荐!

      一得客栈和它的小餐厅都让我十分迷恋,每天傍晚走在回客栈的路上,想到那个美丽的小庭院和古雅的小餐厅,心和脚步都一起轻快起来。在平遥住了四天时间一定与此有关,而且由于在街上没有邂逅中意的吃处,一日三餐竟然都是在这里解决。对于每次旅行不惜专门安排时间找寻美食的我来说,也是仅有的一次。

      淡季,也不是周末,远离喧嚣的明清街,刚好可以在这原汁原味的古朴里享受一份难得的宁静脱俗。晚饭后,把方桌搬到小院里,和住在另外一侧厢房的三个荷兰女人聊天,喝茶的我喝咖啡的她们,古宅里亮起的红灯笼,一时间竟有时空交错之感。

      要走的那一天起的特别早。这是一个普通的早晨。薄薄的晨雾里,卖早点的小贩,逆光而来的吱吱呀呀的驴车,店铺一点点地展开门面,和煦的阳光照在厚重的城墙上。老城

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