这里的毛肚、鸭肠及嫩牛肉不错，值得一尝。当然，掌握火候的方法很重要，一定要等汤汁滚沸时，才可举筷夹毛肚，过水烫滚数10秒钟，待上面的肉棘根根突起时才可捞起来吃。鸭肠的烫法同毛肚一样，待卷边时，就应马上捞起。

　　【“天长地久”新奇求变】

　　天河城南门的“天长地久”川菜酒楼构筑了一派古香古色、晚清时节的酒楼形象，玄木雕花的门窗桌椅，迎风