食物不放过多佐味调料，味多清淡，常食原汁原味的食品。牛肉喜生食，且喜风干食用。酸菜、猪膘都喜腌制陈年久放。农牧区都喜乳制品。康东农区盛产花椒、辣椒，且盐来源较方便。故饮食倾向麻辣，尤尚酸。有“三天不吃酸(酸菜)，走路打偏偏”之说。康南产辣椒，冬季以干辣椒佐食，并有以五米粉拌青椒腌制的“渣海椒”为常年佐食品。

　　亦常食菌子、蕨菜、野韭菜、火麻(蓟类)、薇薇菜等野菜和野杏、山梨、黄泡、马旋子等野果。康南、康东农区盛产梨、苹果、花红、核桃等，故常食之。

　　近年来，大路蔬菜水果普及，也好讲究时鲜蔬果，也能适应汉族家常饮食、各色小吃等。

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