甘孜州藏族饮食状况以物产决定饮食品种，以生态环境决定饮食方式，以文化背景决定饮食风俗。

　　因此，可将甘孜州藏族饮食状况大致分为牧区，康北农区、康南农区、康东农区等几个饮食文化圈。

　　牧区以牛羊肉、乳制品、糌粑、面粉为主，兼及“卓马”(俗称人参果)。

　　康北农区以青稞、小麦、豌豆等为主食，兼乳制品洋芋、牛、羊、猪肉等。

　　康南农区以青稞、小麦为主食，兼玉米、荞麦、洋芋、牛、羊、猪肉等。

　　康东农区主食玉米、荞麦、兼以大豆、芸豆，洋芋等。肉食以猪肉为主兼羊肉，并有较丰富的猎获的野生动物，如免、鹿、獐、青羊、野猪及雉等。少有养食鸡鸭禽蛋者。大渡河一带食鱼及蔬菜水果。有芜菁、萝卜、莲花白等，以芜菁叶制酸菜为

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