滋补美味解春困



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滋补美味解春困

蒜等。

　　做法：

　　1、猪肉、鸡肉、香干、熟猪肚、黄瓜、冬笋均切成丁备用；

　　2、锅中放油加热，将肉丁、鸡丁、香干、肚丁、冬笋过油捞出；

　　3、虾仁、青豆用开水焯一下，捞出备用；

　　4、锅中留少许油，放人郫县豆瓣、姜末、蒜茸煸炒，将各种丁放人，加入盐、糖、老抽、料酒，待汁快干时勾芡加入味精装盘；

　　5、最后将虾仁、青豆盛于盘中央即可。

　　小资料：

　　春季吃哪些蔬菜利于健康？

　　春季里，新鲜蔬菜大量上市，记者特地收罗资料，列出如下蔬菜。

　　韭菜：俗话说，“韭菜春食则香，夏食则臭”，最适宜春季食用。韭菜性温，含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用。食用时须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2-3瓣为限；不可与蜂蜜同食。

　　葱：维生素C的含量比苹果高10倍

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