营养学家开出4套春节菜单



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营养学家开出4套春节菜单

初一中：

冷盆：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁准山药。

热菜：干烧名虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。

点心：牛肉煎包。汤：洋参甲鱼汤

初一晚：

冷盆：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。

热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。

点心：酒酿小圆子。汤：原汁草鸡汤。

三、老年菜单(少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成)

年三十晚：

冷盆：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。

热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。

点心：鲜肉水饺。汤：翡翠银鱼羹。
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