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主题酒店发展面临的四个难题  

时间:2013-4-11 13:01:05 来源:中国旅游报|

  当前,只有部分地区出台了主题酒店的标准,绝大多数地区无任何标准和规范。

  四川省2009年实行了《四川省主题旅游饭店的划分与评定标准》。标准规定:主题旅游饭店实行自愿申请,强制管理制度。

  此标准按照饭店服务功能,将主题化建设分为主题环境与建筑、主题前厅、主题客房、主题餐饮、主题康乐5个区域,并依据完成区域的个数给予饭店对应星数的星级。该标准着重于饭店软环境的打造,针对主题的深刻性、审美性、识别性、拓展性四大特性赋予权重,并进行考量。主题酒店评定总表的分值由两大块构成,“综合性必备项目分数五大区域各区域得分”。其中,综合性必备项目总分200分,及格分120分;各区域满分120分,及格分75分。

  可以说,四川省主题酒店的划分与评定标准具有良好的现实意义和实践效果,它在因子的设置、因子的权重及总分构成、五大功能区域的划分与评定上,都能为其他地区的类似标准的拟定能提供借鉴。

  但笔者也认为,该标准在对主题酒店的服务与管理上颇显得比较弱势,这不利于主题文化的落地与持续。一线人员的对客服务的方式与方法、饭店员工的主题文化学习与培训、内部管理中的组织文化建设、管理人员的主题文化素养、文化传播及管理水平、主题文化链条的延伸及产品持续性创新等一系列问题,都应当被纳入到主题酒店评定的关键性范畴中。而其标准化与个性化的平衡,也需要在服务与管理中给予更多的放权。

  随着客人需求越来越趋向多样化,旅游饭店必然会朝着多样化、特色化的方向发展,主题酒店在我国饭店市场占有的比重将会越来越大,因此,业界有必要对其面临的以上困难方面进行深入的思考。(文/王业凯)

  (作者单位:四川大学望江校区旅游学院)

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