旅游行业在发展的过程中，酒店始终相伴。不知不觉中，酒店与旅游业仿佛成了“拴在一条绳子上的蚂蚱”。通常情况下，高档的星级酒店都会成为大型商务会议的举办地和会奖商务旅游人群的下榻之处，因此，在一定程度上，星级酒店的好坏将直接影响着高端旅游业的发展。

　　近一段时间以来，国内的多家五星级酒店被摘牌了。在被摘牌的五星级酒店当中，国际品牌与老资历的品牌酒店都未能幸免。原本有着高端市场发展优势的五星级酒店，在摘牌风波之后，日子开始过得有些“战战兢兢”。

　　俗话说：“天下没有不散的筵席”，把这句话用在酒店行业似乎可表述为“酒店没有不摘牌的传奇”。其实，星级对于酒店前途发展的重要性是不言而喻的，但是星级越高，酒店承担的风险必然越高，无论从环境，设施还是服务而言，都应与其星级标准相匹配。业内人士表示，五星级饭店建筑物外观和建筑结构应具有鲜明的豪华饭店的品质，饭店空间布局合理;内外装修应采用高档材料，符合环保要求，工艺精致，整体氛围协调，风格突出。而建筑物外观和建筑结构以及整体舒适度的要求，对于一些“年纪较大”的酒店来说，无疑是最可怕的硬件要求。

　　过去几年，酒店行业被房地产捆绑，作为地标性的酒店建筑，不断在多个城市出现。各地酒店数量在以每年平均20%—30%左右的速度增长，导致管理滞后，人才匮乏，有着华丽的硬件，却出现了基本服务的缺失。地方对于星级酒店的挂牌，也是应接不暇。

　　无疑，此前的评级机制让众多酒店投资商钻了不少空子，也出现了诸多的问题。从投资方的角度而言，他们认为酒店的星级越高，越能得到投资的高回报，于是，出现了在隐蔽工程上不愿花钱，装饰工程却过度花费，出钱挂上一个国际品牌，挂上五星、四星的级别以套取最大回报。甚至还有部分管理公司把在其他国家三星(微博)的品牌，拿到中国后升级到五星，国外经济型品牌拿到中国也变成了四星。

　　在中国酒店业发展以数量论英雄的前几年，无论是主动的还是被动的，投资方和管理方对于酒店星级评定的理解，也或多或少地出现了种种偏差，而这些偏差，应该就是目前要通过以质量为导向的星评复核和动态暗访进行纠正的方方面面。

　　媒体最近几个月不断有各地对星级酒店摘牌和限期整改处理的报道，如某某城市几家星级酒店不符合星级标准被摘牌、几家酒店被要求限期整改处理等，全国星评委这次摘牌的力度很大，去年14家五星级酒店被摘牌，近日又根据4月份的暗访情况，宣布再摘6家五星级酒店星级标牌。

　　看到这样的报道，感觉到行业协会和政府主管部门在权衡行业发展的速度和质量时，已经把重点转向了质量。这一点令人十分欣慰，因为质量是行业持续发展的生命线。行业需要有质量地持续发展，且任重而道远。

　　从多年来的“摘牌”与“被摘牌”问题中，我们可以看出，中国的酒店业正在成长。面对国际酒店集团大肆进入中国的新阶段，多关注本土酒店的成长，早点形成酒店市场的预警机制，或将成为保证中国酒店业长久、健全发展的重要途径。 （文/林芝）