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时间:2011-7-31 10:26:55 来源:IT经理世界|

润的考虑,君悦会做出很多舍弃,比如放弃某些渠道过来的客人、选择接受A客人的预订而不是B客人,放弃那些不愿意接受一定报价的客人等等。“不过,这样的选择是有价值的。”陆阳说。

  另一家不愿透露名字的五星级酒店进行了更大刀阔斧的变革。IDEAS公司的资讯顾问王越说,他们对这家酒店进行全方位的诊断发现,虽然这家酒店在它所在的城市的酒店排名第四。但是它的市场细分战略有问题,这家酒店过于依赖团队和协议价,过分忽视公开市场,针对这一市场,没有制定相应的价格。

  最后,王越为这家酒店担任了9个月的收益管理经理,对这家酒店各个渠道的价格进行了调整,将更多的房源放在第三方市场上;并且在酒店高出租率期间,限制一些团队客源;减少了对原有大客户的接待比例。结果是这家酒店的竞争力排名从原来的第四名上升到了第二名。在短短的几个月时间按里,这家酒店的收入提升了一千多万。

  另一家五星级酒店则选择在酒店开业之前,引进了收益管理的服务,当时这家酒店选择了很多渠道投放房源,但是有的旅行社经过评估与该酒店的定位不符,最后都被王越否决了,同时又增加了很多新渠道。并且针对团体客源的价格进行了丰富的设计。开业之后,与同行开业半年都不会实现盈利相比,这家酒店在半年内就实现了盈利。

  天伦国际酒店管理集团去年开始接受这一变革。天伦集团的总裁助理、市场总经理蔡晓辉在一次行业交流大会上,听到了关于“收益管理”的演讲,开始将这一管理思想引入集团。去年,天伦预订部、销售部30多名员工接受了“收益管理”的培训,具体包括“审计”、“数据分析”两项内容。

  “中国的酒店业缺乏标准,我们靠师傅带徒弟的方式,导致没有办法量化操作上流程,我们希望在同行里率先在收入管理上引进SOP(Standard Operation Procedure,即标准作业程序)”。蔡晓辉说。在她看来,在工业领域有ISO9000等各种标准,酒店业应该也建立自己的一套标准,毕竟在天伦这样一个大型酒店集团,如果标准不统一,会为未来的工作带来很大障碍。

  蔡晓辉透露了天伦的下一步计划,天伦将在预订部门设置收益管理经理职位。当客人向预订部预订房间时,他们将会收集客人的情况,以评估客人可能为酒店带来的价值,如果A客人参加酒店举办的会议,它会有一揽子的消费,而客人B则可能睡一觉就走,在这种情况下,酒店会选择A客人。“在产品相对有限的时候,发挥单个产品更大的收益,这是收益管理的核心理念。”蔡晓辉说

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