柳州市又称龙城、壶城，是中国历史文化名城之一，又是广西壮族自治区的工业重镇。柳州市是广西壮族自治区直辖市，地处柳江流域中游。柳江由西向东蜿蜒回绕。市区山环水抱，呈壶状，景色奇特。因柳州地形“四野环山立，一水抱城流”，柳州才有了壶城这个别称。目前，柳州辖4城区、1郊区和2个县。

　　柳州具有良好的人文历史景观、丰富的旅游资源，是国家甲级旅游城市和历史文化名城。四通八达的交通网络可供您轻松悠闲的前往各处景点游览，奇特的风景名胜古迹和鲜为人知的少数民族风情，柳州市内大小公园不下十余个。

　　夏无酷暑，冬无严寒，这样瑰丽的南方城镇一年四季皆可来此旅游度假。柳州素有“桂中商埠”之美誉，交通便利，湘桂、黔桂、枝柳、黎湛等铁路干线在此交汇，公路四通八达，飞机直航北京、广州、深圳、上海、北海等大中城市，水运可直达梧州、广州、香港、澳门。

　　“柳州石玩天下奇”，临走时，别忘了带一块大自然的奇珍异宝——石玩！柳州游玩之后，还可以迈出边关，到境外越南走一遭，感受域外风情。

　　美食

　　柳州主打美食：柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳文的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！

　　柳州的小吃，首推螺蛳。柳州人对吃的想像力在指头大小的螺蛳上得到充分展现，能进晋式满汉全席的24座底，成为席面24道菜中的一味，可以想见螺蛳确有非凡之处。

　　螺蛳粉：在柳州，螺蛳的吃法更是丰富多采，带壳的、去壳的，煮的、炒的，形式多样；特别是“螺蛳粉”，又香又辣，十分过瘾，形成了独特的“螺蛳文化”。“香轩螺蛳店”是一家专营螺蛳的老店，每天要加工销售150公斤左右的螺蛳，逢年过节更多。传统的螺蛳粉是以柳州特有的软滑爽口的米粉，加上 酸笋、木耳、花生、油榨腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

　　炒田螺、煲螺蛳：炒田螺是茶楼夜市的必备小炒，田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇，大火翻炒；传统少煲，黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬，香浓馥美的滋味是什么？啤酒，闲话，十指油汪汪，一个晚上就这么轻松打发了。

　　柳州米粉：柳州人早餐的首选。有切粉和榨粉两种，一圆一扁。浇头有三鲜、叉烧、香肠、脆皮肉、猪脚、牛腩等。粉好吃，主要是一靠汤火，二各原料，三靠佐料。

　　狗肉：俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香。

　　柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。

　　狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。

　　粉面类：螺蛳粉、桂林米粉、煎饺、馒头、小笼包、豆沙包、花卷、香肠卷、水晶包、叉烧包、叉烧凉拌粉、牛腩酸笋粉、鲜肉煮粉、家乡饼、鲜肉米饺、鲜肉卷粉、老龙面、双冬水饺、冬茹云吞、油炸水饺。

　　糕品类：椰蓉软糯糕、莲蓉水晶饼、新骑士橙角、凉糕、琼脂粉、鸡蛋糕。

　　油品类：水油堆、灯盏馍、油炸面包、香麻炸炊枣、蜂巢炸芋角、油炸芋头盒、香脆豆沙饼、蛋皮春卷、冰花凤凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、虾威水角。