关于桂林之山水豆腐禾花鱼篇－看看桂林人是怎么说的



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关于桂林之山水豆腐禾花鱼篇－看看桂林人是怎么说的

想不想听听桂林人是怎么说的？

首先感谢大家在这里不惜笔墨地叙述桂林风景的美丽，对于一个远离故乡的人来说，上网来看看别人是如何描述那些无比熟悉的地方，提及那些无比熟悉的名字，是治疗思乡的一剂灵丹妙药。

来说说山水豆腐。这个菜式不是从来就有的，不知哪年开始出现在大街小巷的菜单上，现在居然成了特色菜。
第一次吃是离家上大学之后，忘记哪一年放假回桂林，同学聚会，在某餐馆。我们都没有看菜单的习惯，桂林人吃饭的习惯是，大家坐下来喝口茶，先说说今天想吃什么，鸡鸭鱼肉还是什么特别的蔬菜，然后把老板叫来，当然大多数时候过来的是老板的首席跑堂－－普通跑堂应付不了。象聊天似的：（因为国家号召推广普通话，也为了照顾听不懂桂林话的同志们，特翻译如下）“那个，鸭子今天有没有？”“有，有，怎么做？”“酸炒好还是啤酒好？”“酸炒进味点，酸炒吧。”“哎，一定要是恭城的土鸭，莫拿本地的骗我。”“你放心，不敢的。”“放点豆豉，要全州的哦！”“晓得。”“要酸笋，莫放芥菜酸。”“鸭子炒得嫩点

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