滇西北、川西游程简记之玉龙雪山



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滇西北、川西游程简记之玉龙雪山

后。由于交通不便，游客数量并不多。
公路到落水村为止，我们停在村口。从网友那里了解到的评价是“落水村太商业化了”，原想走得远一些，去小落水或者大嘴，但苦于没有时间，下午两点多到达，次日中午就得往回赶，所以就决定住在落水村。这里的门票是33元，刘师傅下了车对售票员说我们是云南民族学院的学生，假期过来采风的，我听着觉得吹得有点玄，赶忙掏出我北大的*——这张*一路可替我省了不少钱——说俺是北大研究生，带着民族学院的一车学生过来考察民族文化。看来北大的牌子还算有一点影响，售票员叔叔让我们12个人卖8张票，算是学生七折优惠吧。
进了落水村是一条土路，旁边就是泸沽湖。我们住在“摩梭之家”，每人每床25元。其实住哪家基本上都一样，都是主人在主屋之外修的一栋专供游客住宿的摩梭小楼，看上去很有民族气息，但房间里则是同全国各地一样的标准间布置。我们这一间正对着湖水，附庸风雅的我不禁憧憬起次日醒来沐浴在晨曦中卧看湖水涟漪的好事来，刚刚发呆不超过两秒钟就被大家拉下去吃饭了。在这里吃饭可就不是一件很浪漫的事了，我们面临着一个严峻的问题：这里的传统美食——猪膘肉。
“传统美食”往往被连在一起，问题是“传统”的不一定是“美食”，特别是对于外乡人来说。著名的猪膘肉是这样制作的：杀一头大肥猪，把内脏和骨头剔除，放入大量花椒、盐，再按原状把猪缝合起来，找个通风的地方放个三五年——木乃伊就是这样做出来的——然后把这具木乃伊拿出来煮着吃。没有人能啃得动木乃伊的，所以煮之前得先放在水里泡，泡到不那么硬了再拿出来使劲煮，煮到嚼得动了再上桌。
我不知道在座诸位谁对这一盘放了几年的肥肉有兴趣，反正我是一点都没有，看起来别人也没有。但这道菜好歹是人家的看家菜，得好几年才能做出来——它搁的时间越长我越反胃——我们这么多人一点都不碰好像不是为客之道，摩梭这里还算好，万一碰到壮族、景颇族什么的他认为最好的东西让你吃你却不肯吃可是要白刀子进去红刀子出来的。于是我打个哈哈，宣布本人最爱吃肥肉，然后开始捏着鼻子大吃起来。问题是肥肉这玩艺不是捏着鼻子就能对付的，几块吃下去喉咙口就开始起反应了，大概是小

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