秘境云南之旅（15）过桥米线抬上来



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秘境云南之旅（15）过桥米线抬上来

有一个‘下江人’司机不懂吃过桥米线的规矩，汤上来了，他咕呼喝下去，竟给烫死了！”小姐仍是那么友善地娓娓道来。

我心里暗自庆幸自己不耻下问，要不可能出大麻烦呢。再仔细端详各种切片，切得都挺薄，而且又完整无残缺，将它们推入汤碗，即时便熟，不生不老，恰到好处，味道好极了！再把各种小食品、米线按照小姐说的顺序依次放入那海碗中，于是一碗过桥米线就制作完成了。就着各种小吃，那天我成了一个不用叉的“七把叉”！

吃完过桥米线，还配有一小蛊汽锅鸡，这也是昆明的著名小吃之一。以前昆明人碰在一起，想吃汽锅鸡，就说：“我们去培养一下正气。”那是因为原来在正义路有一家很有名气的专营汽锅鸡的店堂里有一块牌匾写的是“培养正气”。汽锅鸡的最大好处据说是：最存鸡之本味。小姐热情地向我介绍说：“汽锅鸡须少放几片宣威火腿，一小块三七，则鸡味越‘发’。”我一边津

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