不能忘怀的西双版纳



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不能忘怀的西双版纳

景洪，听这名字就知道是个多民族聚集的地方。宽广平坦的马路两边，都栽着很粗大的粽榈树，一片片象扇子一般的大叶子随着轻风在婆娑摇曳，宛若一位位对你热情招手的傣家少女，真让人心旌摇动、不能自己。
我坐上去勐海县的车子，去参加那里一家颇有历史的茶厂六十周年厂庆。
勐海县距景洪市不过四十余公里，可那又急又多的弯道却把人的感觉拽得非常的长，让你陡生总也绕不出去的感觉。一路昏昏地坐在车上，听凭着离心力的作用把你的身体一会儿甩向左，一会儿扯向右。就在这东歪西倒的状态下，车子停了。打开车门看着外面，已经到了上灯时分。这时勐海茶厂负责接待的小左姐弟俩非常热情地把我请进了一座路边的竹楼，让我在此吃晚饭。
竹楼当然是很“傣家”的那种，几十根碗口粗细的木头柱子举着一幢房子，入门一律都是用木板做成的几级踏步，内里的陈设很简单，脚下的支柱到了这里仍然向上延伸，一直到顶。几间分隔开的小包间也是用竹篾编成的“墙”拦起来，自然是象征性地成了一个隔绝的空间。除了门口的招牌上用傣汉两种文字书写外，语言上倒是没有一点的障碍。虽然陈设简单，但服务员却都是正宗的傣家小“扑哨”，也一律都穿着鲜丽的民族服装，有如一只只美丽的蝴蝶，穿梭在各桌之间，很是惹人注目。
空气中，飘来一股酸酸的味道，杂夹着芫荽那特殊的香味。小左告诉我：这是傣家人的口味，酸、香、辣这三味是每日必不可少的。
我点点头。不错！一地有一地的习惯和风俗。看来我得入乡随俗啊！
“其实这里的民族同胞平时也不穿民族服装的”。小左姐弟一边向我介绍着民俗风情一边劝酒。我发现同桌的几位酒量都不小，且善饮。这让我暗自警觉：可千万不能第一天就喝得个酩酊大醉，让人贻笑大方了。于是就推说不能喝，他们也不强劝，自己轮着一个个地喝过去。
菜一样样地端上来，制法和刀功自然不能和星级酒店相比，但很实在，每个菜都是老高堆尖的一大盘！一种特殊的风味你是在城市里永远感受不到的，尤其是那芫荽浓郁的香味，更是让你没齿难忘！
芫荽，俗称香菜，也有叫鱼腥草的，属瑞香科，有浓烈的气味。有人喜欢，也有人不喜欢，我也是属于后者的那种人。后来我从同桌的几位的嘴里知道：这种香菜是本地人的最爱，平均每户人家每天消费都在一公斤以上！
云南的菜式喜欢加入各种各样的调料，除了八角、茴香、草果之外，象柠檬、芒果之类的水果也常成为菜式，风味迥异，让人咂舌不已。
本地产的柠檬个儿不大，象青桔子，但味却很浓，有一种很好闻的特殊香味，这让云南人自豪。我注意到当我一比划起国外那种长大的*柠檬时，就能从他们的眼里看到那种不屑的神情。
傣家人很爱吃糯米饭，饭是装在保温的容器里端上来的。洗过手后，用三根手指拈起一团，窝在手里来回地捏，一直捏成象糍粑一样才放进嘴里。据说这样吃起来才有味。我看见女小左很优雅地用饭团在一个盛着棕色酱状物的碗里蹭出一小砣来，放进嘴里津津有味地咀嚼着。
“敢吃吗？”她见我好奇地盯着她，就指着那碗对我说。“恐怕你们外地人吃不惯哩

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