古盐都：黑井寻梦



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古盐都：黑井寻梦

街上卖臭豆腐的老太太、卖菜的樵夫也是满手金戒指。财大气粗的灶户们干脆让自家的少爷穿上用银线串起来的金箍子、玉箍子背心，招摇过市斗富。现在，财富堆积起来的大量美仑没奂的建筑黑井尚有十几座深宅大院、几百栋古旧民居，还有文庙、公学、私塾、大小龙祠、寺庙、戏台等……这样的繁华之地，令黑井人骄傲的是，是个“风气很正”的地方，比如出过几十个贞节烈妇，大清光绪皇帝钦赐过贞节总牌坊，再比如，当年可以抽大烟却从没有过妓院。即使今天，黑井还是没有哪些大家都心知肚明的挂羊头卖狗肉的场所。
我们住的那个家庭旅馆，据称是黑井最好的旅馆，三层小楼，窗下就是奔腾喧嚣的龙川江。店主退休工人袁先生，一肚子黑井故事，家里的客厅装饰的雕梁画栋都是他很早就耗巨资收集的很有历史的黑井古物，正象我对古风犹存的黑井人的印象一样，袁先生自告奋勇很快就自然而然成为我们游黑井最好的免费导游。
袁先生先带我们去看黑井最古老的一口盐井，就在黑井镇的中心地段的一座山崖下。在我所喜欢的古代，在汉代以前的某一天，彝族美女李阿召放牧时，突然对一头老黑牛老是喜欢独自去舔食的一处山崖壁产生了好奇，便上前弄了一点泥土水品尝，竟然是咸的，再一刨，就刨出了这口黑井最早的盐井。李阿召因此不可磨灭的贡献被后世尊称为“盐水女龙王”，并立庙祀奉。那口盐井被命名为“黑牛井”，叫来叫去，就叫成了现在的地名“黑井”。
这口盐井现在已经废弃，在它的上面，人们修了7级石头防护墙使其不致坍塌。在它的下面不到10多米远的地方，人们又开凿了另一口更深的井，用柴油机抽取卤水。
怎样把盐卤水制成盐？简单点说，就是先从地下采出卤水（盐泉水）放在去除水分，蒸发精华，弄成盐块，不同在于怎样采卤水和怎样蒸发。
我见过的青海的盐湖和藏、滇交界处的盐井都是把盐水放入池子自然风干。那些地方干燥少雨，有着得天独厚的条件。别的地方没这优势就要复杂的多了。黑井的盐雪白雪白，却被叫做了黑盐，据称是因为这黑井的名字而来，但我有时候没来由的不健康的怀疑论使我对此表示异议，翻史书《蛮书》卷7载：“昆明城有大盐池……以咸池水沃柴上，以火焚柴成炭，即于炭上掠取盐也……”长

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