云南饮食小谈——吃在大理



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云南饮食小谈——吃在大理

对于大理的饮食,我个人认为要吃它的地道,就要到大理古城里去.不要在大理新城里浪费你的时间和金钱,甚至是胃口。
今年12月，我和朋友到大理玩，先是有了网友的指导，对大理有了初步的了解，所以吃和玩都有滋有味，满好的。
大吃：有大理古城里的太白楼、杏花楼、苍洱春最值得推荐。
这三家里经过我们品尝，（我们同行里有位饮食专家）味道首推位于洋人街附近的一个不起眼的小饭馆---苍洱春。它的环境不是很好，在三家中装修属于较低档次的一类大排挡，它是家庭经营的，掌勺的是老板娘。但是给人一种家的感觉，很温暖。而且菜的味道的确不错。当地人很喜欢到这里小酌。它的特色菜：首推“炝螺肉”，基本做法是：将个头肥嫩的田螺去壳留肉，用水灼熟，配上该店厨师特制的独家配料.色泽鲜亮,味道鲜香,入口微麻辣（如

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