关于贵阳吃的记忆



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关于贵阳吃的记忆

在贵阳吃了几年，最痛苦的记忆是阳朗鸡。阳朗鸡原产地在贵遵路上的阳朗村，我们在贵阳常去的就是蔡家街上那一家。吃的是大公鸡，也是往火锅里下，也是先把鸡吃得差不多再加汤点火下配菜。那一锅，你见的是黑呼呼乱糟糟，吃起来却汤味纯厚，回味悠长，重在一个“辣”字。之所以是最痛苦的记忆，是因为我口里虽很乐于享用，肠胃却不太适应，每次吃过第二天必会频繁冲进厕所，但每次还是会去吃。
在贵阳吃了几年，还有太多的记忆了。冬至之日，举城上下磨刀霍霍向狗肉。贵州狗肉的吃法门派众多，什么花江狗肉、盘江狗肉、兴义狗肉等等，我们常去的一家是四方河的刘姨妈狗肉。大街小巷经常偶然相逢的还有贵阳烤肉、恋爱豆腐、热汤丝娃娃、清水烫、雷家豆腐丸子等等等。如果有时间，坐上一个小时巴士，去到那自称中国第一爱河的浪漫花溪，从街边德克士的大门进去，不要走向柜台叫炸鸡，而是直接从后门出去

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