重庆美食



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重庆美食

，然后服务员端上野菌。野菌种类繁多，一般人很难辩识完全。因此当服务员一盘
盘往锅里倒时得竖起耳朵听，因为觉得哪种好吃想单独点时得知道这种菌的名字。山珍
味道如何，其实不用我说诸位也能猜出。乌骨鸡汤本来就异常鲜美，更别说加入各种野
菌了！
一提起担担面，不知会勾起多少重庆人美好的回忆。记得小时候独自去解放碑玩，总爱
在八一路吃碗担担面，一毛钱就能买一碗。单在路边闻着都流口水，吃起来更是风卷残
云。
奇怪的是担担面的味道，只有面摊上可得。很多人在家里仿效，均以失败告终。原因之
一是担担面佐料繁多，不易配齐，再则面汤也很关键，经验告诉，只有经多次煮面的面
水下出的担担面才正宗！如今要找担担面已不容易了，也不知八一路现在还有没有？
“耗儿屎”是种小食品，名字虽然不雅，但很形象，它曾是我辈人儿时的最爱。每每放
学，总要先到糖果店，花三分钱买一小袋，慷慨地倒出大半袋到伙伴伸出的胖小手上，
然后蹦蹦跳跳回家。“耗儿屎”黑黑的颗粒（还真象耗儿屎）外裹了层盐，吃起咸甜
甜，回味无穷。如今“耗儿屎”早已绝迹，但一想起它，我就立刻被扯回纯真的无忧无
虑的年少时代，想起我那些可爱的天真烂漫的好朋友......

到重庆游了一遭，总得带点特产回去吧？品种众多的底料当然是首选，其次

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