重庆的麻辣



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重庆的麻辣

大口的冰啤酒。
第二次是到南山吃“泉水鸡”，我们选择坐过江缆车到长江对岸，出缆车站就有私车在拉客的，谈了谈价钱，10元把我们送到了“泉水鸡一条街”，然后选了传说中最具知名度的塔宝花园，3斤多的一只鸡，18元/斤，分别做成了泉水鸡，鸡杂，生菜鸡血汤，比较特别的是鸡杂里用的花椒是青的，好象特别的入味，这在以前根本就没有吃到过，泉水鸡好象没有想象中那么辣，后来老板娘解释是改良过的，因为生意好了名气响了，四方来客都有，所以要符合大众口味，当然你嗜麻辣可以事先提出啊。何况鸡血汤是特别的清口，便于象我同事这样的食客做调整缓冲。对了，特别介绍一下零卖的桂花酒，20元/斤，特别的香馥浓烈。
第三次是在民生路靠较场口那一段，看见路边一个小饮食店，很多人在那里吃面，我留意到招牌上有2块钱一碗的麻辣小面，感觉其实很象我们在上海吃的阳春面，没有任何浇头，只有麻辣的调料，面的筋性不是很够，有点烂烂的感觉，不过比较香，没有任何其他的东西来影响调料本身的感觉。
第四次是在杨家坪直港大道尽头上的冷锅鱼，近四斤的鱼被片成薄薄的，放在一个似乎没有一丝热气的大红汤锅里端上来，我们当然不会犯李鸿章吃冰淇淋吹

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