毛家饭店·红烧肉（转帖）



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毛家饭店·红烧肉（转帖）

毛家饭店的名字，如雷贯耳，因为它与伟人联系在了一起。在王府大街上，就有这样的一家。听说它来自于湖南的韶山冲，也就是毛主席的家乡，南京只此一家，别无分号，别人说它绝对正宗。
　　　走进店堂，你会看到，墙壁四周悬挂了不少历史的图片，这似乎可以说明一切，也许这就是它与众不同的地方。对于湖南菜，我知之甚少。印象中，它是可以与四川菜和贵州菜有的一拼的，主要在一个“辣”字上。当然这其中也是有区别的，湘菜是绝对的辣，而川菜在于麻，至于黔菜，也是有说法的。（不好意思，我忘了）既然它号称是毛家饭店，那么它的菜肴，必定是有讲究的。最著名的当数红烧肉了。
　　　在点菜的时候，我们不约而同的都叫了“红烧肉”的名字，实在是因为它的名气太响了，去毛家饭店倒有一

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