山西太原府美食攻略



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山西太原府美食攻略

1．早餐
A．柳巷北口的郝刚刚羊杂（肉）汤。去太原的人一定要尝尝这个，不然就会留下终生遗憾（除非你还有机会再来太原），就在不远处有条老街叫鼓楼街，街上也有不下3，4家的羊杂（肉）汤，但口感和郝刚刚羊杂（肉）汤相差太远了。当年郝刚刚羊杂（肉）汤也在这条街上，老食客们情愿排着长队在他家等，也不愿到其他家将就，我也是这样啊，没办法。当年我经历的最长队伍可以从店门口排到鼓楼街口，少说也有30多米。而其他家的真可以说是门可罗雀生意惨淡。各位看官你可知道为什么？那是因为他家的大锅的上面有个排气扇，从锅里飘出来的香味全从排气扇里排出来了，在并不宽敞的鼓楼街上，你都可以闻着味找到这里（看来人的鼻子也很灵）。后来街道要改造，他家就搬到了柳巷。现在就讲讲细节吧，在前一天的下午他们就开始准备第二天的活了。各位记住了你想下午或者晚上来吃，人家可是不营业的啊！先将羊肉（杂）煮好，切片，用羊骨架，羊油，羊肚，大葱，干辣椒和盐，鸡精等各种调味熬汤。第二天去吃的时候，伙计已经把羊肉（杂）盛在碗中，还

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