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我开始把兴趣转向自家餐桌,好在这时候餐馆里的好些原料已经可以在农贸市场和新开的一家家超市里找到了。有时也和家里人出去,找一个很对口味而又环境不错的饭店坐坐。北京烤鸭这时已经成了大路货,满街各种档次的饭馆里都有卖,价格也相差得挺远的。烤鸭一般是买回家吃,要预订,按时间去取,饭馆给片好的,拿回家来还是热的。 突然有一天,家里有人提议,非要吃一回正宗的北京烤鸭,于是就驱车直奔和平门十字路口的“全聚德”。眼看着怎么劝也不能把这莫名其妙的念头打消了,就只好老老实实地打扮好了跟着。那“全聚德”可不是一般饭馆的规模,整整一座大楼,气派得了不得。一进去的那个空空荡荡的大门厅,我看就够开好几家饭馆的。 进到里面,好大的一个餐厅,摆了得有百八十桌,屋子当中还有一棵大树,一片大森林的风光景色。一看菜牌知道了,敢情是没有白得的便宜,没有白摆的阔,“全聚德”那份宽敞,那份气派,全给你在菜价上找回来了。这里的烤鸭要168元一套,比街上一般饭馆里贵上4—5倍还多。但是配料全,服务好,饼软、酱甜、葱细,小米粥也熬得稠糊糊的。 那天吃的鸭子是一位操
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