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    儿但不知怎地越来越不解馋了。那远道空运而来的鲍鱼小盅味道虽鲜却以汤水为多,现杀的甲鱼把胆汁和血当场红红绿绿地滴进酒杯里怪吓人的,还有雕花玻璃缸里盘着的那条蒸熟了的大花蛇,头一回见着时让我直起鸡皮疙瘩。说心里话,我还是喜欢吃烤鸭,加上葱丝和甜面酱用热热的薄饼一卷,香喷喷,油汪汪的。可那一阶段烤鸭被那些海鲜挤兑得身份跌落,没谁好意思再拿它请客。

    等到我能独挡一面的时候,也按照圈儿里的习惯,出去时喜欢把一起干活的人尽量带着。这时北京的饮食业各种风味潮起潮落,已经是沙里淘金,走向成熟,无论京、鲁、潮、粤还是本帮、傣家、日本、韩国以及各色西餐均可随意选择。记得有一回到东郊去,最后在朝阳门外御膳酒楼的那顿午饭,吃得就相当不错。菜的原料并不古怪名贵,但制作特别精细,尤其是那道香酥脆嫩的烤鸭串,后来我就没在别处吃过那么好的。可惜那回我千虑一失,带去的一个小姑娘严重晕车,结果弄得大家都狼狈不堪的。

    从那以后,我就不太敢再把人随便往出带,而且我自己也逐渐地对吃请有些厌倦了。做主宾可不比当初做跟班那么自在,回头再总让人惦记着,后面的事儿有时会没完没了的。于是我开始能躲就躲,慢慢地

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