［转贴］细说澳门



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［转贴］细说澳门

澳门大小巷陌，比前文提及的银行提款机还至少多出一倍。下午茶无非是喝个咖啡、奶茶什么的，吃个面条，意粉或是一块三文治，人均消费十多元就可以打住。澳门人吃晚饭一般在晚上八点钟左右，所以下午不垫点东东还真有点顶不住劲。所以在澳门，“饮茶”和“吃饭”是两个概念。饮茶或饮咖啡比较随意，无非是为了大家聚聚，聊聊天；请吃饭就正式多了，还得讲个排场。不是有诸如结婚、生子或什么大事发生，一般是很少有人提请吃饭的。只有九七年上半年例外，那时人们在股票上赚得忘了自己姓啥，别说吃饭，就是天天鱼翅熊掌也无所谓。有句广东俚语叫“鱼翅捞饭”，就是用鱼翅拌饭吃的意思。突然想起电影“霸王别姬”里小豆子的最大心愿：赶明儿我要成了角儿，我天天用糖葫芦拌饭吃。……

近年来经济不景气，出外吃饭的澳门人数量大减。尤其是一些走高档路线的酒楼食肆更是门可罗雀。不少澳门人都跑到珠海去消费，以更便宜的价钱满足自己的饕餮之欲。同样的事情也发生在香港与深圳，弄得最近有会计师楼建议香港政府开始征收市民去深圳的离境税，希望降低港人往深圳消费的意欲。有时在澳门吃饭，一抬头发现站着的服务小姐比吃饭的还多，还真有点让人怀念以往觥筹交错的美好时光。

最后要介绍的就是“葡国餐”，这是澳门饮食中一个重要的特色。所谓“葡国餐”，就是葡萄牙风格的西餐。这类餐厅在澳门葡萄牙人及土生葡人的社区非常普遍，而且经过多年的渗透影响，在市区其他地方也开了不少。不过我最欣赏的还是位于澳门所属的两个海岛：凼仔和路环岛上的几家葡国餐厅。有一家位于路环岛十月初五马路，紧靠着圣方济各教堂。十月初五马路沿海湾蜿蜒而建，绿树成荫；圣方济各教堂前地是一个小广场，地面用葡式石子铺成，用黑黄两重颜色间隔构成类似水波纹的图案（这种形式的地面遍及澳门所有旅游名胜景点，有着强烈的葡萄牙色彩）；对开是一座小小的宝塔，喷泉环绕。两边则是绿荫底下拱型的长廊，而该家餐厅就位于长廊里。我对葡国餐说实话不是特别感兴趣，包括其他的西餐，我的肠胃始终钟情于我家乡菜的风味。不过，在这里吃饭，对我而言更重要的是环境。整个广场鹅黄的色彩在夜晚灯光的衬映下呈现出一派静谧，

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