婺源行游记完整版



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

婺源行游记完整版

四月初九，你们真有口福啊，365天里就是今天我们才会做这个东西吃。”哈哈，本人经常在旅途中有意外的好运，这次亦没有例外。到底是什么美味家肴呢？詹老伯让詹夫人从厨房里拿出来一个电饭煲的盛饭锅，好家伙，满满一锅黑糊糊的东西，这是什么作的，能吃吗？

欲知此物为何，且听下回分解。

婺源行之四（下）——婺源故事

每年“四月初九”，詹老伯家里到底煮的是什么呢？我好奇地朝那锅里瞧去，只见一大锅黑黑的米饭，夹杂着青绿的豌豆、老黄的油豆腐、深红的猪肉丁和鲜红的尖辣椒。乍看上去，色香可餐，但这黑黑的米饭倒着实令人望而生畏，不由得联想到了颜色红红的耗子药。詹老伯一语道破：“这叫‘乌饭’！”果然名符其实！可这并不是我们平日所见的血糯米或南京的黑米，而是经过特别染色的普通白米。接过詹夫人递过来的筷子，我看到大家都不敢轻易动筷，心想，带头入乡随俗吧。于是拿起木筷，从锅里随意地挑了一些尝尝味道。哇，不尝不知道，真的是太好吃了，饭粒儿有种莫名的清香，青豆甜嫩，肉丁鲜美，辣子爽口。而“乌饭”的由来又是一个动人的故事。

相传故时占坑一带有个女孩子，后娘在其亲爹死后，不仅不分给她应有的财产，还对其百般虐待。后来女孩子出嫁的时候，偷了原本属于她的地契，藏在发髻里面，带到了公婆家。婆家的村里人，都十分感激她带来了良田。但是这件事让后娘知道了，就状告当地县官，把女孩子抓起来候审。村里人为她送牢饭，每次送，每次都被狱卒偷偷吃掉。于是，村里人采撷山上的一种树叶，浸在水里，使之吐出青黑色的树汁，以之煮饭，米粒呈黑色。他们在乌饭底下藏了其他的小菜，送到牢房。狱卒查看时，误以为是有毒的饭食，不敢偷吃，这才全部送到了女孩子那里。后来，因为后娘没有足够的证据，女孩子获得了当庭释放，再也不受后娘的欺负。村里人为了纪念她对整个村子的恩情，每年这个时候，都煮上香烹烹的“乌饭”，代代相传，延续至今。

如同端午节的粽子一样，久而久之，乌饭在配料和做法上也不断变化，制作更精细、更道地，形成了独特的风味。我们那天尝到的乌饭，是用山蕨的叶子泡制而成的。一听到蕨类植物，自然想到三叶虫等原始的生物，那么乌饭的历史悠长，便可想而知了。它并非象婺源“四色特产”那样驰名中外，也许，到婺源来游玩的人们，没有多少人会知道它的存在，即使品尝过，也未必会追索它背后的故事。但我真得觉得，游山玩水的日子里，如果能更多地了解当地的文化底蕴，能更多地去感受中国人的勤劳与智慧，更多地明白历史的沉淀是需要如此漫长的时间去等待取舍，更多得体会到许多真善美就在身边，更多得去发问、发掘和发现，用我们真诚的心灵和坦诚的态度，那将是多么快乐的事情。

婺源行之五

第一天的晚餐，说来真有意思。婺源的饭店或餐馆都是没有菜单的。老板说，自己到厨房里去，看到有什么爱吃的，就吩咐下去准备。大家真的好开心，点了满满一桌丰盛的酒菜，还特地要尝一尝婺源名菜----清蒸荷包红鲤鱼，不过味道一般，实在令人失望。几个同伴，在路上屡屡看到肥美的山鸡，早就津津乐道

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 第4页、共9页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明