吃情岁月：难忘闽南海蛎煎



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

吃情岁月：难忘闽南海蛎煎

堂是不可能做到随时恭候的，那就常去厦门的老店里掏吃的。就着思乡的情绪，吃着这些闽南的名吃，是别有一番滋味的！

　　当然小吃店里也有各种点心供应的，有葱油饼、黄金糕、虾饺等等，外表虽然各异，但无一例外好吃。可人的欲望是无限度的，特别是在真刀实枪的吃饭问题上，徜徉在隐秘巷子，古旧老店的时间多了，打着饱嗝的同时，就在想着明天的早、中、晚餐在那里的问题，迫切的想登入闽菜的大雅之堂。通过和厦门本地朋友无数次的套瓷之后(我不得不为他们带北京烤鸭、燕京啤酒)，他们终于肯请我去家里做客了。

　　古诗云：旧时王榭堂前燕，飞入寻常百姓家。走进老厦门家中才知道闽南菜主张精做和配料，所以不宜在供人填饱肚子的餐馆里出售，精品一部分云集高档酒楼、饭店，另一部分就散落普通人家了。如果说到厦门菜，比较有名的是我在小黄家里吃到过的海蛎煎(新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉放在一起炒，新鲜、清淡、肥嫩)和同安(厦门一地名)封肉(类似于红烧肉，但块很大，肉皮泛光，滑而不腻；肥肉层烂而不荤；瘦肉层爽而不老)。小黄我大二的时候才认识，当时我是校报的负责人，他是我手下的小兵，自从知道了他母亲是地道的厦门人，又烧的一

页码：[1] [2] [3] [4] 第3页、共4页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明