《悠游鹭岛，闲品美食》



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

《悠游鹭岛，闲品美食》

已，海峡两岸同根同源，在饮食文化上可见一斑。土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫“土蚯”的沙虫加工制作的。这种海虫富含胶质，熬制冷却后就成冻状，象果冻一样。岛内土笋冻的最佳吃处无疑是中山公园西门附近的“西门土笋冻”。这是一个有70年以上历史的小店，店的前身是店主的父亲在穿街走巷挑的土笋冻担子，年老后因腿脚不便就在公园西门附近落了点，很多老厦门人都记得他的身影。好吃的土笋冻除了原料和工艺，调料至关重要。这里的土笋冻看起来晶莹剔透，浇上花生酱、香醋、酱油、厦门甜辣酱、芥末等调料，洒上芫荽和腌过的酸甜白萝卜片，吃起来鲜美嫩滑，那种口感用闽南话发音就是很Q。店面很小，屋内也有桌子，但大家好像都喜欢坐在门口街边的小矮桌旁，一边品尝美味，一边重温老厦门的风情……

美食之后如果还有什么不满足，那就享受一壶功夫茶吧。闽南人多嗜功夫茶，泡茶已是一种生活习惯，街头巷尾常可以看到。林语堂先生在晚年被问及做人的意义时笑答“吃吃喝喝而已”，不知祖籍闽南的林先生这吃后的喝指的可是这功夫茶？功夫茶对茶叶、茶具和泡法都很讲究，茶叶是半发酵的乌龙茶，茶壶和茶杯都很小，用的多是德化产的中国白或者宜兴的紫沙壶，冲泡技法纷繁复杂，颇费功夫，人都以为这就是功夫茶之名的由来。其实功夫茶的功夫不在泡，而在品。

能品出茶之蕴味、茶之精华，才见真功夫。清代袁枚在《随园食单》中对乌龙茶的品饮

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第5页、共6页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明