你或许未曾到访过澳洲，但如果你对葡萄酒具有浓厚兴趣，你肯定会□过当地出品的红酒或白酒。

　　自十九世纪五十年代，澳洲便开始严格酿制及输出葡萄酒。正值维多利亚州的寻金热潮使这个年轻的国家人口急速增长，并造就了一班爱品□美酒的中产阶级及品酒文化。一些澳洲酒庄更因避过了该世纪横扫欧洲的葡萄根瘤蚜虫害，成为世界上最具历史的酒庄之一。

　　随着香港爱好葡萄酒人士数目不断增加，澳洲酒的市场占有率在过去十年间上升了一倍，达到百分之二十二。果味浓郁的澳洲佳酿在其他国家，包括加拿大、新西兰、冰岛、德国、日本、美国及北欧亦深受欢迎。澳洲现为全球第四大葡萄酒出口国，外销至超过一百个国家。受欢迎的品种包括传统的Chardonnay 、Shiraz和Cabernet Sauvignon，及后起之秀的Riesling、Sauvignon Blanc、Semillon、Pinot Gris和Viognier。

　　澳洲酒厂善于带领世界酿酒新潮流，例如率先透过控制气压和温度来保持葡萄酒的味道、在晚间进行葡萄收割，以至采用节省用水的点灌技术等。澳洲出

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