菇。俄罗斯的蘑菇很有名气,味道极其浓郁、鲜美、纯粹。如果有机会去俄罗斯,一定别忘了品尝蘑菇的美味。这道菜肴,应该是用蘑菇、奶油、奶酪、黄油、白葡萄酒,及各种香料,先在锅中焗成很入味很厚重的浓汤,再放入小巧的浅底铁碗中,入烤箱烘烤而成。制成后,浓汤的表面形成一层质地韧且软的蘑菇和奶酪的薄饼,下面是经烤制后更加香浓的蘑菇奶油羹。味道鲜、香,浓厚;口感嫩、滑,细腻。
大家都知道,俄罗斯地区气候寒冷,当地民族喜欢喝烈性酒,甚而是酗酒。伏特加(Vodka)在某种意义上已成为俄罗斯的代名词。这次去俄罗斯亲身领略了俄罗斯人嗜好烈性酒,以及他们海量的程度。每顿午餐或是晚餐,无论俄式、意大利、或是中餐,Vodka是不需要被询问的必备饮料,似乎已成为一种习惯。俄罗斯人喝起Vodka也很豪爽,一支大概2/3两的杯子,基本每次都是一口闷。特别是互致敬酒时,更是不需更多的语言。多少杯下去,都是面不改色,依然保持绅士的沉稳深沉,感觉就像是喝了白开水。每次每人半斤是常事,即便是午餐,下午工作时,也丝毫看不出任何酒精在体内的影响。酒桌上豪爽归豪爽,俄罗斯人的整体素
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