冬季运动营养



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冬季运动营养

免疫机能下降，人体也就容易生病；此外，谷氨酰胺也有促进生长激素合成的功能，而生长激素是青少年生长发育的重要调节激素，谷氨酰胺的长期缺乏也会间接影响青少年的生长发育。所以冬季学生参加体育锻炼一定要注意谷氨酰胺的补充。

此外，冬季学生参加体育锻炼还需要注意补充优质的蛋白质。补充过量的蛋白质会增加肝脏的负担，所以补充蛋白质不能过量，而主要以优质蛋白为主。动物性食物和大豆蛋白质的质量最好，氨基酸组成符合机体组织细胞合成的需要。同时也可以补充蛋白质复合剂。合理的氨基酸搭配是判断优质蛋白质复合剂的重要特征。冬季锻炼，蛋白质的摄入量应占总摄入量的15~20%，一般要求优质蛋白质至少占摄入蛋白质量的1/3。

二、碳水化合物

碳水化合物的主要功能是提供能量。此外，碳水化合物还以糖脂、糖蛋白的形式在体内发挥多种作用。碳水化合物中的膳食纤维，对于刺激肠蠕动和排便、预防便秘和结肠癌有作用。人体在抵抗寒冷的过程中，首先利用血糖、肝糖原和肌糖原等碳水化合物氧化产生热能，然后才动员脂肪氧化。

所

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