TIPS:

　　加拿大最知名的冰酒厂大都位在半岛东北角的尼加拉瓜湖畔市(Niagara on the Lake)的城郊与邻近乡间。

　　半岛上也不可错过的经典酒庄：最老牌的Inniskillin 和Hillebrand；由法国庄主建立的Ch. des Char mes；

　　以雷司令冰酒闻名的Cave Spring，年轻女酿酒师Staff酿造的Pillitteri，绝对浓稠的Reif，新秀酒庄Jackson-Triggs和Peller。

　　这些名厂全都开放参观，甚至免费试饮，其中H ille b r a n d、Pelle r和C a ve S p r i n g设有酒庄餐厅，Strew n酒庄设有厨艺学校，Vinela nd酒庄美食餐厅更是全半岛之最。

　　尼加拉瓜湖畔市酒庄资料: w w w.wineriesofniagara onthelake.com

　　德国冰酒酒庄之旅和加拿大酒庄之旅在国内的经典旅行线路中都会有所涉及。如果自助旅行可与当地旅游局联系预约酒庄参观。

　　像了解女人一样了解冰酒

　　“真正的冰酒就像嘴里含了一口最纯净葡萄汁，同时脸上又挨了一巴掌。”

　　—Jancis Robinson

　　冰酒口感滑润、非常甜，常常带有成熟的梨、桃子、芒

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