茶乡祁门茶俗醉人



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茶乡祁门茶俗醉人

吃茶”，这是颇有道理的，其中有两种情况，一种是单纯的饮茶，平常得很，自不必说。更多的是指另一种情况，即逢年过节，或是有客到家，祁门人早上，是必定要“吃茶”的。

祁门人好客，在农村，逢年过节，人们会一家家地请亲朋好友来家做客，你来我往，热热闹闹，亲情洋溢。有意思的是，请客的主人提前来亲朋家约定请客时间时，不是说请你全家某天到我家吃饭，而是说请到我家“吃茶”。早上客至家中，围桌坐定，主人首先奉上的是一杯热气腾腾的香茶，然后端上的是“茶盒”。茶盒里盛满着祁门乡土糕点与糖果。茶点未品尝完，热情的主人会又端上一大盘五香茶叶蛋来。祁门人煮茶叶蛋时茶叶放得多，下料足，煮成的蛋成酱红色，茶香浓郁。一般客人们都要吃两个，这有讲究，叫作：一杯清茶，四季长青；两个鸡子，双喜临门。吃罢茶蛋，还要接着上蒸年糕。如此这般，主客双方边吃边谈，亲情友情在此时得到充分体现，一通“吃茶”下来，人们不但茶水喝足，而且也吃得个肚胞腹圆了。所谓吃茶，真是名符其实呀！

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