茶乡祁门茶俗醉人



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茶乡祁门茶俗醉人

，就放“茶假”，让学生们回家帮大人采茶、制茶。直到今天，祁门不少乡村学校，仍沿袭着“放茶假”这一独特的假期。

至于人们的日常生活中，更是少不了茶。无论城乡，祁门人家，多有喝茶习惯。祁门人喝茶有讲究：冬日里喝杯茶，一杯热茶在手，身上便觉暖暖的；夏季里多喝壶茶，一早起来，泡上一大壶浓茶，待其凉了，一家人随时倒饮，自是解暑消烦。旧时祁门农村，因烧柴火，家家都砌有大灶台，人们多在灶台炉膛前的房梁上，悬下一根长铁丝钩，挂上一只大铜壶，边煮边烧水，饭熟水开，一举两得。这种烟熏火燎烧开的水，有一种松柴气息，用以冲泡农家粗茶，真是别有一番山乡滋味。

祁门人喝茶，虽说是不可一日无此君。但一年到头，有些特殊的日子、特殊的事情，还是各有各目的：如新年开年要吃茶发市，初春插秧吃开秧门茶，立夏时节吃消暑茶，中秋赏月品茶是雅事，冬日里火桶煨茶暖融融。至于旧日里乡民们劝善议事摆茶会，路口要津设茶亭，调解纠纷吃“和”茶等等，可谓是讲究颇多。注意，上文多次提到，祁门人习惯上不是说“喝茶”，而是讲“

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