当地人吃鸡的另一特点是只吃净肉，不但不吃内脏，甚至连鸡爪也剁下来当垃圾倒掉。一些在当地的中国厨师和卖鸡摊贩混熟后，每周都能从他们那里免费提回满满一桶鸡爪回来做成“凤爪”享用。

    驴肉只给宠物吃

    北非是有名的畜牧大区，除去牛、羊，其他家畜也不少，尤其是出了名的北非毛驴和单峰骆驼。中国人常说“上有龙肉，下有驴肉”，把驴肉看成难得的美味，但在北非一些国家如阿尔及利亚，驴肉价格极其便宜。不过驴肉通常不是给人吃的，而是给宠物吃的。记者结识过几个阿尔及尔的“驴肉专卖店”老板，他们的名片上头一行印着“本店专供驴肉”，第二行却印着“专供猫狗食品”。

    骆驼肉吃的人也很少，细细询问，得到的答案却着实简单到不能再简单：那肉太粗，一点也不好吃

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