行游越南，给人留下深刻印象的并不是那些僵硬的风景名胜，而是鲜活的人文风情。越南风情没有陈腐味儿，是一种无须“回望”的“现在时”，它就跳跃在外来人的视野中，流行在本地人的现实生活中，它们构成了越南民间的时尚元素。

　　饮食风情篇：

　　不爱米饭爱米粉

　　在越南，“米饭”、“米粉”是两个使用频率很高的双关词语，除它们本身的意义外，幽默的越南人还赋予了它们新的指代，那就是“老婆”和“情人”。

　　米饭和米粉是越南人每天必吃的主食。越南是世界第二大稻米出口国，大米当然就过剩了，有了过剩的大米就会有吃不完的大米饭，大米饭吃多了自然就腻，加之热带的早熟稻米做的大米饭本身就缺乏韧性，味如嚼蜡，久而久之更让人厌烦之至。于是就会想法子调剂味口，于是就有了越南人特制的米粉。这米粉比云南的米线嫩，比广东的河粉白，比陕西的挂面薄，透明而有韧性，再以鸡丝汤调之，哇

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