一直以来，我对西班牙菜的认识仅止于西班牙海鲜饭。在广州吃到的西班牙海鲜饭并不太高明，米饭与鲜虾、鱿鱼等混在一起，饭面再浇上一层黄油，焗得黄黄的，黏黏的。

　　去了一趟西班牙回来，便知道正宗的西班牙海鲜饭并不完全是这回事。巴塞罗那港附近有条露天海鲜食街，面对无敌海景，风光与美食同样诱人。这里的海鲜饭一端上来，便把我们吓一大跳，米饭和海鲜都是乌黑乌黑的，一问才知是用新鲜的乌贼汁拌过的，吃起来却有股特别的香味。这种做法在西班牙据说挺普遍。

　　在西班牙另一个海滨城市瓦伦西亚吃海鲜饭，上菜时很是气派。西装革履的待者手捧一个直径近一米的平底圆锅大踏步出场，锅内平铺着黄澄澄、香喷喷的海鲜

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