印度菜注重用香料，不仅每一种食物有特定的香料，连咖啡和茶也有特定的香料，而且通常叫做MasalaCoffee或MasalaTea。MasalaTea的直译就是咖喱茶，是将奶茶加入masala及肉桂粉或姜一起煮，轻轻喝一口，但觉味道虽怪，但香气回荡在口腔，再聆听着回荡在餐厅内的印度曲调，非常的异域文化和辣味体验一下子和这杯MasalaTea一样，晃一下，就被我舒服地吸纳了。

。。。》》》印度：咖喱饭的做法

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