听起来，像是小时侯腌咸鸭蛋的感觉，只是乱七八糟的料搁的多。 另外有个有名的菜叫“牙车筷”。由洋葱、黄瓜、胡萝卜、鸡肉等切成细丝后，蘸上鱼露再吃的招牌菜。其实就是鸡丝沙拉。如果说越南菜辣，可能与这道菜有比较直接的关系。但实际上，与我们的川、湘菜比起来，越南菜还远远谈不上辣。似乎是刚刚让你觉出来了辣意，那感觉又匆匆过去了。有些撩人，但决不起腻。

　　有道西贡虾卷是必须尝的。因为这道菜诠释了“喷香”一词的原意。筷子夹起它时，你还会心不在焉地与朋友侃山。但是，当你一下子咬破虾卷的时候，你一定会ＳＨＵＴ ＵＰ。此时此刻，你就好像咬绷了一个气球，而气球里满满地包着那香气，一下子就喷到了你的嘴里，喷进了你的鼻腔……

　　这是另外一种喷香，不是字典上“香气浓厚”的意思。而是真正

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