本以为，越南离中国这么近，无论如何这吃的东西也得有三分相似吧？可没想到，越南菜的长相居然跟中国菜差得这么远？丝毫没有粤菜的那种生猛，倒是有几分法餐的影子。有趣。

　　吃越南菜，就必须吃鱼露。因为按照民间旅食家们的说法，吃了鱼露，就等于去过了越南。鱼露这东西，中国南方早就有了，是一种黄澄澄的有如陈醋一般的佐料，外表看不出有什么特别。越式吃法是用生菜蘸着鱼露吃。北方人和鱼露如果是初次见面，那一定会留下很深刻的印象。尤其是越南原装进口过来的，那股腥味一般人还不太习惯。但这里的不同，他们将原装的鱼露来了个二次加工。仔细地用生菜将鱼露蘸匀，放在嘴里慢慢地嚼，不要着急地咽下，而是让舌头与其充分接触，你会感到一种没有体会过的鲜美，天然的美味。

　　据越南人说，这种鱼露是将鲜鱼腌了，然后悬挂起来，鱼滴下来的

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