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    方法,将新鲜生鱼切片后放在木桶中的饭上,洒上盐、盖上盖子后以石头压紧,等几星期米饭发酵后的乳酸菌,可让生鱼保存较久的时间,还有其酸味与生鱼片融合的美味自然更不在话下,不过,当年耗时费力的制作方式演变至今,成了将白米饭与醋搅拌的寿司饭。

      香烤鲑鱼卵寿司卷

      而寿司的种类相当多,其中以握寿司、卷寿司和豆皮寿司最为人熟知,一般来说生鱼片覆盖的握寿司很受欢迎,只要是新鲜的海鲜食材,不论是鲔鱼肚、软丝、甜虾,或是美味得令人口水直流的海胆、鲑鱼卵,或是鲜干贝,鲜甜肉质和着醋饭的微酸,和些许芥末的呛辣滋味,只能说交织而成幸福无比的满足感。

      若觉得海鲜营养价值太高,也可以换成素食为主的蔬食,口味更显清淡,像芦笋、酪梨、小黄瓜或是山药等,没有胆固醇过高的担忧,低热量还兼具高营养价值,对很多追求身材

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