另一种具有代表性的料理“锅物”也相当适合夏季，不像以滋养品为主的养身锅或是辛辣的麻辣锅，日式锅物以清淡汤头著称，以肉质好的牛羊等肉品，在锅中涮一下；或是以鸡骨熬成的高汤，加上竹笋、香菇或是萝卜等蔬菜就成夏日清凉退火的日式锅物。

　　与各国料理相比，日式料理不需繁复的烹调过程，也没有口味复杂的调味酱料，只要选购新鲜的海鲜食材，就可以轻轻松松制作出清爽不腻的夏日美食。

　　季节变换，运用当季食材制成美味料理，其中以寿司最具代表性。不过大部分人都不知道，寿司最早是储存鲜鱼的

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